De Fuik in Aalst wordt tapasrestaurant
AlgemeenAALST – Het voormalige sterrenrestaurant De Fuik aan de Maasdijk in Aalst wordt een tapasrestaurant: ‘Tr3s Tapas & Winebar’.
Tr3s Tapas heeft al vestigingen in Barneveld, Meteren, Tiel, Veenendaal en Amersfoort.
Michelinster
De Fuik was van 1990 tot 2011 van Wim en Odilia Brundel. Van 2008 tot 2011 had het restaurant een Michelinster.
Marco Poldervaart
In 2011 nam chefkok Marco Poldervaart het restaurant over.
Martin Ruisaard
Twee jaar laten namen Martin en Rosita Ruisaard De Fuik over. Zij moesten er in mei 2020 mee stoppen vanwege de corona-crisis.
Sinds die tijd heeft het restaurant, met een schitterend terras aan de Maas, leeg gestaan.
Verbouwd
De afgelopen tijd is er flink verbouwd om het restaurant om te toveren tot Tapas-restaurant en Wijnbar.
Maart
Tr3s Tapas & Winebar hoopt in maart open te gaan. In de overige vestigingen wordt op dit moment gewerkt met een take-away menu.
Personeel
Momenteel zoeken de eigenaren personeel voor keuken en bediening. Via facebook houden zij klanten op de hoogte van de vorderingen van de verbouwing:
