bird
vrijdag 25 september | 17.58 uur

Slakkenkwekerij bezoeken in de Bommelerwaard

slow-escargots-nieuwaal-2

Groepsexcursie bij Slow Escargots

Een slakkenkwekerij bezoeken? Dat kan gewoon in de Bommelerwaard. Verscholen in het landelijke Nieuwaal zit slakkenkwekerij Slow Escargots, waar Lennard ter Hall op biologische en natuurgetrouwe wijze escargots kweekt voor particulieren en horeca. De kwekerij is op afspraak open voor groepen vanaf tien personen.

Kom alles te weten over biologisch slakken kweken
Slow Escargots is de jongste, maar wel de grootste slakkenkwekerij van het land, vlakbij Zaltbommel tussen Utrecht en Den Bosch. Duizenden weekdieren kruipen gelukzalig rond in de kassen van eigenaar Lennard ter Hall. Maar ondanks de omvang van het bedrijf, staat het biologische ritme van de slakken nog steeds voorop. Iets wat bij andere slakkenkwekerijen vaak anders is, zo leren de mensen die in de Bommelerwaard de slakkenkwekerij bezoeken. Lennard zal tijdens een excursie veel vertellen over zijn unieke aanpak.

Slow escargots logoDe slakkenkweker gelooft er namelijk heilig in dat gelukkige dieren ook lekkerder zijn. Dus verwent hij zijn escargots waar hij maar kan. Ze krijgen de tijd en ruimte in zijn kassen om te groeien en bovendien heerlijk eten. Dagelijks staan er verse bladgroente en kruiden als tijm en basilicum op het menu, deze planten staan bovenaan het favorietenlijstje van de slakken. En bovendien beschermen de krachtige kruiden de dieren tegen ziekten, zodat Lennard de antibiotica buiten de deur kan houden.

Winterdutje
Ook zullen mensen die de slakkenkwekerij bezoeken ontdekken hoe duurzaam er gewerkt word en hoe weinig elektriciteit Slow Escargots gebruikt bij het kweken van slakken. Omdat Lennard “geen” bulkkweker is en daarnaast de winterslaap van de escargots respecteert, maakt hij geen gebruik van verlichting of verwarming. Tijdens de wintermaanden laat hij de slakken simpelweg een winterdutje doen.

Filmpje:


"Een kwaliteitsproduct met heel veel culinaire mogelijkheden"

Tags