AMMERZODEN – Het was afgelopen zaterdag vijf jaar geleden dat John en Thea van Woesik de eigenaars werden van Traiteurslager Aarts. Het Ammerzodense familiebedrijf is in die tijd helemaal opgebloeid tot de winkel die het nu is geworden.
Veel mensen denken bij het begrip ‘slagerij’ nog altijd aan een fletse winkel, waar een groot deel van de toonbank bestaat uit karbonades, slavinken en speklappen en waar de geur van datzelfde vlees je al tegemoet komt als je de zaak binnenstapt. Dat dat beeld anno 2022 compleet achterhaald is, bewijst Traiteurslager Aarts uit Ammerzoden. De winkel die gevestigd is op winkelcentrum De Haar heeft een chique, moderne uitstraling, maar een klein deel van de uitpuilende toonbank wordt gebruikt voor het uitstallen van vlees en ook de geur is geen issue meer.
Gezellige sfeer In de winkel valt het op dat nagenoeg alles voor de klant zichtbaar is; hij of zij kan ‘live’ meekijken hoe het vlees vers gesneden wordt. Een bewuste keuze, vertelt eigenaar John van Woesik: “We maken alles zelf en we verstoppen niks, de klant ziet en hoort bijna alles. Dat zorgt voor een gezellige sfeer in de winkel en dat slaat op zijn beurt weer over naar de klanten.”
Breed aanbod Het was afgelopen zaterdag april alweer vijf jaar geleden dat John en Thea de zaak overnamen en in de tussentijd is er veel gebeurd, waarvan de verbouwing van de zaak het meest ingrijpende voorbeeld is. Dat was nodig, omdat de winkel uitpuilde en de term ‘slagerij’ eigenlijk de lading niet meer dekte. Het assortiment is namelijk veel breder dan het vlees alleen, weet Thea: “We hebben maaltijdsalades, snacks, tapas, olijven, broodjes.” “Maar ook vers gemaakte yoghurt, lasagne, sauzen, stamppotten; je kunt het qua eten zo gek niet verzinnen, of wij hebben het. Wij weten ook precies waar alles vandaan komt en daarin onderscheiden we ons van de willekeurige supermarkt”, vult John aan.
Ter gelegenheid van het vijfjarig jubileum zijn er de komende tijd diverse messcherpe aanbiedingen.
